不知道大家是否有这样的疑问，新买的不锈钢锅不进行开锅，是否可以直接使用？不锈钢锅是否不需要怎么保养？鉴于这些问题，接下来给大家说说不锈钢锅应该如何保养？

不锈钢锅保养技巧：

（一）初次使用时的保养

初次使用，洗净擦干锅身及内外壁，然后热锅，同时倒入水、白醋，加热至水温50度左右，用百洁布将锅体每个位置仔细擦拭干净，洗净擦干。

这一步有着杀菌、去除表面残留杂质，形成保护层三大功能，是让锅保持光泽的重要步骤。

（二）使用时注意事项

1、不要用铁铲，木质锅铲适合不锈钢锅具。

2、严禁空烧锅具，空烧易引起锅体损坏。

3、建议以中小火进行烹饪。不锈钢锅体导热速度较快，大火烹饪易引起糊锅，且易导致锅体发黄变黑。

（三）使用后注意事项

请勿在烹饪后立即以冷水洗热锅，建议温水清洗，或放置冷却后用冷水清洗。

请勿以尖锐的材料清洗锅体，如钢丝球等，建议以海绵或百洁布清洗。

（四）污渍如何清洗

如因操作不当导致锅体发黄变黑，只需在锅里倒入少许醋加热，以海绵或百洁布清洗擦拭即可。

很多人反应不锈钢锅底有白色斑点，这些斑点形成大多是因为食盐，烹饪过程中盐放的太早是主要原因，在出锅前撒盐是正确的方法，这样也能保存食盐中的碘成分。而去除这些怎么洗都不会消失的白斑其实很简单，同样用白醋和温水擦拭就可以。

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