不锈钢锅有哪些优缺点?

不锈钢锅大家应该都不陌生,几乎家家户户都有不锈钢锅,但是不锈钢锅也不是只有优点,没有缺点的,所以接下来给大家说说不锈钢锅有哪些优缺点。

不锈钢锅优缺点

市面上大部分的不锈钢炒锅大都采用3层复合钢结构,内外表面均采用不锈钢材质。因为相较普通的单层钢炒锅,三层复合钢炒锅导热快、传热均匀、耐用,但是因为厚实的基材,所以拿握时会略显笨重。


不锈钢炒锅优点:

1、无涂层,不生锈,防刮耐磨,结实耐用;

2、区别于其他黑沉沉的锅,金属拉丝本身的光泽质感让它在厨房中非常亮眼;

3、因为不会生锈且材质健康,它很适合用来蒸煮;不锈钢材质本身耐酸、耐盐、耐腐蚀,长期使用也不会析出重金属等其他有害物质。


不锈钢炒锅缺点:

1、整体重,比较难颠锅;

2、不锈钢的“浅色”也容易脏;

3、被含有杂质的煤气烤久了会容易发黄。


不锈钢锅材料区别:

1、好的不锈钢(耐腐蚀):316不锈钢(也称为18/10:按质量百分比计,这种钢的铬含量为18%,镍含量为10%)。

2、304不锈钢(也称为18/8不锈钢)。市场上以18/10出售的许多不锈钢实际上是18 / 8.3。仍然非常耐腐蚀。

4、SAE 200系列不锈钢(18/4不锈钢)。仍然非常耐腐蚀,但是建议不要尝试使用这种等级钢材的锅具经常炖咸或者酸性食物,因为它不像18/8或18/10那样耐腐蚀。

5、18/0不锈钢。具有足够的耐腐蚀性,可以在洗碗机中使用而不会生锈。它也是磁性的,因此大多数感应兼容炊具的底部都使用18/0(SAE 400系列)钢。

6、差的不锈钢(耐腐蚀性能低):您可能偶尔会发现其他等级的不锈钢,例如14/1或14/4不锈钢,通常在印度生产。


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